红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶***为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原冂料，不同地区红茶 ，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，不同地区红茶 ，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、 [1] 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶***为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。 主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。国内武夷山红茶产地武夷山红茶产地(4张)中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代；湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中尤以祁门红茶***为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国***早的工夫红茶之一。 [4] 世界世界上红茶的品种很多，产地也很广，重庆市波竺商贸有限公司,波竺商贸,除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。 ◆加工分类按照其加工的方法与出品的茶形，一般又...
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